В Германии снижается потребление пива. Причина - в дождливых летних периодах и запрете на курение в ресторанах и кафе. Германские пивовары прилагают усилия для возобновления интереса к национальному немецкому напитку, изобретая новые вкусы пива. Моника Лохмюллер:
- Доходы в предрождественское время получают не только многочисленные магазинчики, торгующие горячим глинтвейном на двух с половиной тысячах рождественских ярмарок в Германии. Немецкие пивовары также подсчитывают в это время неплохие доходы: к традиционно популярным светлым сортам пива добавились сорта, специально разработанные для зимнего времени года. Обычно это темные сорта пива с добавлением специй и пряностей.
Зимнее пиво содержит больше алкоголя. Лишь прочитав названия сортов, уже можно согреться: «Первоисточник парного пива», «Рождественский золотой бык», «Изерлонское зимнее». Частная пивоварня в Изерлоне предлагает специальные темные сорта пива с повышенным содержанием солода. «Эти сорта несколько крепче по содержанию алкоголя и изначально содержат больше пряностей, поэтому они очень ароматные», - говорит глава предприятия Кристиан Ролинк. Изерлонцам явно удалось порадовать вкус любителей пива, поскольку темные сорта напитка пользуются большим спросом именно в зимнее время. Несмотря на то, что и Изерлонская пивоварня ощутила спад покупательского спроса, немцы с 111 литрами пива в год на каждого жителя ФРГ удерживают пальму лидерства, оставаясь на первом месте в мире по потреблению пива.
Объемы продаж коктейлей на основе пива - с лимонадом, колой, фруктовыми соками или другими алкогольными напитками - в прошлом году существенно возросли. В то время как большинство сортов рождественского пива в Германии доступны лишь в короткий период времени, изерлонцы предлагают свое зимнее пиво с ноября по февраль. «Зима в земле Саар всегда немного длиннее, чем рождественские праздники, поэтому необходимо с пользой использовать все зимние месяцы», - полагает Ролинк.
Большую часть доходов Изерлонская пивоварня, основанная в 1899 году, как и раньше, получает от продаж традиционных сортов: «Пилса», «Альтбира» и смешанных напитков. В рождественские праздники на предприятии появляется «Глинт-пиво». Каков этот напиток на вкус, каждый может установить для себя сам. В рецептуру приготовления «Глинт-пива» входят темное пиво, вишневый сок, корица, ваниль, гвоздика, сахар, апельсиновая паста и концентрат. Смесь необходимо недолго прогреть, но не кипятить, иначе алкоголь испарится. И потом - Prost! - За здоровье!
Оценить статью: